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夏天到了 生津止渴的酸梅汤能隔夜喝吗?

  炎热的夏天到了,许多人都会在家里自制能够生津止渴的酸梅汤,酸梅汤是个好东西呀,想想在这样炎热的夏天里喝上一碗,顿时所有暑气都消了。于是这边就有一个问题了:酸梅汤能放着隔夜喝吗?自制酸梅汤的保质期是多长时间呢?

酸梅汤

  一、酸梅汤过夜还能喝吗

  如果是室温下放的,隔夜的不建议喝,但如果是放冰箱的冰镇酸梅汤隔夜是可以喝的。酸梅汤味道酸甜,糖分和植物酸含量都较高,夏天空气中菌类繁多,温度更适合菌类繁殖,在常温下过夜的酸梅汤大多已变质,菌类含量较高,并不适合食用。当然,如果确实没有变质也是可以喝的。但是,在冰箱中冰镇着的酸梅汤可抑制菌类增殖,才隔夜不久,可以放心食用。

  自制酸梅汤可以放多久酸梅汤放冰箱里能保存三天,但也最好能及时喝掉,不要放太久。自制的酸梅汤室温下放置很容易坏,所以一定要放入冰箱冷藏保存,同时尽量在一两天之内喝完再制作新的。酸梅汤以新做新鲜为美味,久置酸梅汤味道不佳。总之,酸梅汤建议大家能及时喝完,不要饮用隔夜的。

酸梅汤

  二、饮用酸梅汤的三大误区

  1、酸梅汤越冰越好

  夏天熬制好的酸梅汤,大家都会等汤凉了后放到冰箱里,甚至有些人会把酸梅汤冻起来,这样饮用起来别有一番风味。酸梅汤虽然属于一种消暑饮料,但它毕竟还是一种中药汤剂,稍有中医常识的人都知道,任何中药汤剂都需趁热饮用,中医的说法汤药热服是一种养阳气的做法,尤其酸梅汤是寒性汤剂更需要热服,这样才能更好地发挥药效,确保寒热调和。

  另外,从西医角度来说,夏季大量喝冷饮,尤其是像酸梅汤这类强酸性饮品,冷热刺激,使得肠胃黏膜受损,很容易引起腹泻。正确的饮用方法是将冰箱中的冰镇酸梅汤取出后,在常温下放置半小时后再饮用。

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  2、酸梅汤适合任何人饮用

  许多人每次熬制酸梅汤都会熬上满满一大锅,晾凉后无论是老人小孩都随时饮用,殊不知酸梅汤其实不是每个人都适合饮用。儿童和患有胃溃疡等疾病的人群不宜饮用酸梅汤,因为这一人群的胃黏膜结构薄弱,抵抗不了酸性物质的持续侵蚀,会对胃产生伤害。

  另外,老年人也应该少喝酸梅汤,老年人的脏器随着年龄的增长会慢慢衰老,肠道的菌群数量也会下降,大量喝酸梅汤有可能导致出现胃痛、腹泻等状况。

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  3、把酸梅汤当水喝

  老人、小孩、胃病患者不适合喝酸梅汤,那健康的成年人是不是可以大量饮用,甚至整个夏天都用酸梅汤代替饮用水?其实,酸梅汤再好也代替不了饮用水给身体带来的微量元素,如果不能做到科学饮用反而会更危险。

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  酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂、陈皮、桔梗,经过熬制,汤中会富含多种果酸,虽然果酸能够促进唾液腺与胃液腺的分泌,起到生津止渴促进消化的作用,但大量摄入果酸,会刺激胃酸过量分泌,反酸、胀气会随之而来,很容易导致胃溃疡形成。而且,酸梅汤即使存放于冰箱中也只能达到7天左右,如果储存不当就会变质,饮用会出现急性食物中毒。

  所以,酸梅汤如果是在常温存放的话,Holiday建议最好还是不要再食用了,如果能放进冰箱冰镇一下的话,不仅口感更佳,而且隔夜也能喝哦!但是要注意,尽管是在炎热的夏天,也最好不要喝太冰的酸梅汤,否则会对胃造成过多的胃寒负担,可以从冰箱里拿出来后过半小时再饮用是最佳的哦!

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